আজ ‘বিশ্ব দুগ্ধ দিবস’

শুরুটা ২০০১ সালে। ২০০১ সালের ১লা জুন জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা বিশ্ব যোগ দিবস চালু করেন। এরপর থেকে প্রতি বছর পয়লা জুন সমগ্র বিশ্ব জুড়ে ‘বিশ্ব দুগ্ধ দিবস’ পালন করা হয় আজকের এই দিনটিতে। ভারতে প্রতিবছর ১৫০ মিলিয়ন টন মাথাপিছু ৩০০ গ্রামের বেশি দুধ উৎপাদন হয়। ভারতবর্ষে প্রথম সারির দুধ উৎপাদক রাজ্য গুলির মধ্যে উত্তর প্রদেশ, রাজস্থান, গুজরাট, পাঞ্জাব,হরিয়ানা পশ্চিমবঙ্গের নাম উল্লেখযোগ্য ভাবে রয়েছে। এবছর বিশ্বব্যাপী করোনা মহামারীর কারণে সেরকমভাবে বিশ্ব যোগ দিবস পালন করা হচ্ছে না। দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবার আবাল-বৃদ্ধ-বণিতার জন্য চিরকালই প্রতি অপরিহার্য হয়ে রয়েছে। তাই দুধ রোজ খাওয়া প্রয়োজন। দুধের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন খাদ্য উপাদান থাকে যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই অপরিহার্য। এমনিতেও দুধকে সুষম খাদ্য বলা হয়।